Uzm. Dyt. Mine TELEK 1990 yılında Afyonkarahisar’da doğdu. Afyonkarahisar Anadolu Öğretmen Lisesinden 2008 yılında mezun oldu. 2012 yılında İstanbul Bilim Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünden bölüm birincisi olarak lisans eğitimini tamamladır. Lisans eğitimi süresince, 2. Uluslararası Toplum Sağlığı Genobilim Kronik Kompleks Hastalıklar ve Genetik Kongresi, Sporda Beslenme Stratejileri Sempozyumu, Bariatrik Cerrahide Beslenme Tedavisi Sempozyumu, Klinik Beslenme Desteğinde Güncel Yaklaşımlar Sempozyumu, 7. Uluslararası Beslenme ve Diyetetik Kongresi’ ne katıldı. 2011-2012 yıllarında ‘Sosyakültürel Düzeye Göre Ekmek Tüketimi’, ‘Piyasa Bulunan Ekmek Çeşitleri ve İçerikleri’ ve ‘Profesyonel Sporcuların Antropometrik Ölçüm Değerlendirilmesi’ konularında çalışmalar yaptı. 2015 yılında Başkent Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünde yükseklisansını tamamlayarak, Uzman Diyetisyen ünvanını aldı. Yükseklisans eğitimi süresince, ‘Blumia Nervousa’da Tıbbi Beslenme Tedavisi’ ve ‘İnsülin Direnci Gelişen Bireylerde Tiroid Fonksiyonları ve Beslenme Durumunun Saptanması’ konusunda bilimsel çalışmalar yaptı. 2012-2015 yılları arasında Özel Kent Hastanesi’nde poliklinik ve klinik diyetisyen olarak görev aldı. 2015 yılından itibaren Türk Diyabet Cemiyeti Hastanesi olan; NB Kadıköy Hastanesi’nde diyetisyen olarak görev yapmaktadır.

Türk Diyabet ve Obezite Vakfı (TUDOV), Türkiye Obezite Araştırma Derneği, Türk Diyabet Cemiyeti, Diyabet Diyetisyenleri Derneği, Metabolik ve Bariatrik Cerrahi Diyetisyenler Derneği (MBCDD) ’nin üyesidir.

Çalıştığı alanlar;

· Obezite Beslenme Tedavisi

· Diyabet Beslenme Tedavisi

· Karbonhidrat sayım eğitimleri

· Kronik hastalıklarda Beslenme

· Çocuk ve ergenlik dönemi obezite ve sağlıklı beslenme tedavisi