1994 yılında tıp doktoru ve 2000 yılında Cilt Hastalıkları Uzmanı oldu. Uzmanlık eğitimi sırasında 1998 yılında, Belçika Vrije Üniversite’sinde ileri dermatolojik uygulamalar, dermato-kozmetoloji, dermatolojide lazer uygulamaları konusunda eğitim gördü. 2000-2009 yılları arasında Antalya Devlet Hastanesi’ da çalışan Dr. Şentürk, işlerinin yoğunluğu nedeni ile Devlet Hastanesindeki görevinden ayrılarak yalnızca özel kliniğinde çalışmaya devam etmektedir. Dr. Meltem Şentürk Türk Dermatoloji Derneği ve Akdeniz Bölgesel Dermatoloji ve Veneroloji Derneği üyesidir.