Öğretmen anne babanın çocuğu olan Arzu Dalmış, ilkokul, ortaokul ve lise eğitimini İzmir’de tamamlamıştır. İzmir Kız Lisesi’ni bitirdikten sonra 1995 yılında Ege Üniversitesi Tıp Fakültesinden mezun olmuş, hekimlik görevine ilk olarak Çorum’da başlamıştır. Daha sonra uzmanlıkta ilk tercihi olan psikiyatri bölümünü kazanarak ihtisas eğitimini Dokuz Eylül Üniversitesi Tıp Fakültesi Psikiyatri Anabilim Dalında yapmıştır. Uzmanlık tezi olarak alkol bağımlılarında genetik çalışmaları tercih etmiş olup “Türk toplumunda Dopamin-2 reseptör geninin ve kişilik özelliklerinin alkol bağımlılığındaki rolü” isimli bilimsel çalışması Anadolu Psikiyatri Dergisinde yayınlanmıştır.

Psikiyatri ihtisası yanısıra dinamik yönelimli psikoterapi, bilişsel davranışçı terapi, cinsel terapi, aile terapisi, kişilerarası ilişki psikoterapisi, bağımlılarda motivasyonel görüşme teknikleri, EMDR eğitimlerini tamamlayan Arzu Dalmış’ın, bilimsel dergilerde yayınlanmış birçok makale ve kongre sunumları bulunmaktadır (Yayınları Dalmış ve Kitiş soyadlarıyla aranmalıdır).

Psikiyatrist olarak Kars ve İzmir’de kısa bir süre çalıştıktan sonra 2010 yılından itibaren Türkiye’nin en büyük ruh sağlığı hastanelerinden biri olan Manisa Ruh Sağlığı ve Hastalıkları Hastanesinde 12 yıl görev almıştır. Bu süreçte hastane görevlerinin yoğun olması nedeniyle akademik çalışmalarına ara vermek zorunda kalan Arzu Dalmış klinisyenlik alanında ciddi deneyimler kazanarak 2022 yılında devlet memurluğu görevinden ayrılarak, aldığı terapi eğitimlerini klinik deneyimleriyle birleştirip danışanlarına daha iyi hizmet verebilmek için İzmir’de kendi muayenehanesini açmıştır. İnsanın bedenindeki tek hastalığın “zihin” olduğuna inanan Arzu Dalmış, terapinin gerçek başarısının, danışanın iş birliğine ve çabasına bağlı olduğunu düşünmektedir.

Mesleğinin yanısıra sporla da ilgilenen Dr Arzu Dalmış aynı zamanda lisanslı binici olup engelli atlama alanında resmi müsabakalarda birçok derece almıştır ve kendisi gibi lisanslı binici olan bir erkek çocuk annesidir.