Prof. Dr. Ömer Tarık Akçal, 1969 yılı Cerrahpaşa Tıp Fakültesi mezunu olup, aynı yıl Cerrahpaşa Genel Cerrahi Kliniği’ ne asistan olarak kabul edildi. Aynı klinikte 1974 yılında uzman, 1980 yılında Doçent, 1988 yılında ise Profesörlüğe yükseltildi.
1978-1979 da onaltı ay boyunca, aktif “surgical registrar” olarak Oxford Üniversitesi Cerrahi Bölümü, “Nuffield Department of Surgery” de ve kolo-rektal cerrahi merkezi olan Londra, “St.Mark’s Hospital” de çalıştı.
1998-2001 yıllarında, üç yıl boyunca, Üniversite Senatosu’ nda, Cerrahpaşa Tıp Fakültesi’nin seçilmiş senatörü olarak, çok onurlu bir görev yaptım. Ekim 2013’ de, İstanbul Üniversitesi , Cerrahpaşa Tıp Fakültesi Öğretim üyeliği görevinden emekli oldu.

Üniversiter çalışmaları ile birlikte, 1984 yılından bu yana kesintisiz olarak muayenehane hekimliği hizmeti devam etmektedir.