1967 yılında Isparta’da doğan Prof Dr Mesut Gürdal 1990 yılında Ankara Üniversitesi Tıp Fakültesinden mezun olmuştur. 1990-1995 yılları arasında Ankara ve Haydarpaşa Numune Eğitim ve Araştırma Hastanelerinde Üroloji ihtisasını tamamlamıştır.
2004 yılında Doçentlik, 2010 yılında Profesörlük ünvanını almıştır.
Meslek hayatı boyunca Başasistanlıktan başlayarak, Klinik Şef yardımcılığı, Klinik Şefliği, Anabilim Dalı Başkanlığı, Cerrahi Bilimler Bölüm Başkanlığı, Başhekimlik, Dekan Yardımcılığı, Dekanlık, Rektör Yardımcılığı görevlerinde bulunmuştur.
Prof Dr Mesut Gürdal Ağustos 2021 tarihinde Sağlık Bilimleri Üniversitesi Gülhane Tıp Fakültesi Üroloji Anabilim dalından emekli olmuştur.
Şu an kendi muayenehanesinde hizmet vermektedir.