20 Nisan 1960 tarihinde Karaman ilimizde dünyaya gelen Prof. Dr. Mahmut Yavuz, İlk, Orta ve Lise eğitimimi aynı şehirde bitirdikten sonra 1978 senesinde Bursa Üniversitesi Tıp Fakültesine başladı ve 17 Eylül 1984 tarihinde buradan mezun olarak “tıp doktoru” ünvanını aldı. Profesör Doktor Mahmut Yavuz, 1985 yılında Sivas ilinin Sarkışla ilçesindeki Kazancık köyünde bir sene, 1986 yılında Bursa Alacahırka Sağlık Ocağı’nda bir sene olmak üzere toplamda iki sene mecburi hizmetini tamamladı.