2001 yılında İstanbul Üniversitesi Cerrahpaşa Tıp Fakültesi’nden mezun olan Dr. İlknur Erenler Bayraktar, uzmanlık eğitimini Cerrahpaşa Tıp Fakültesi Genel Cerrahi Anabilim Dalı’nda 2007 yılında tamamladı. 2006’da Amerika’da ‘ECFMG’ sertifikasını aldı.
2007-2009 yıllarında Kocaeli Devlet Hastanesi ve Sivas Şarkışla Devlet Hastanesi’nde mecburi hizmetini tamamladı. Başasistanlık sınavını kazanarak 2010-2011 arasında Kocaeli Derince Eğitim ve Araştırma Hastanesi’nde başasistan olarak çalıştı. 2010 yılında 3 ay Kocaeli Üniversitesi Tıp Fakültesi Genel Cerrahi Anabilim Dalı Endoskopi Ünitesinde endoskopi eğitimi aldı.. 2011-2018 yılları arasında Acıbadem Üniversitesi Tıp Fakültesi Genel Cerrahi Anabilim Dalı görev almıştır. 2012 yılında iki ay süreyle A.B.D Cleveland-Ohio’da ‘Cleveland Clinic Digestive Disease Insitute’ kolorektal cerrahi bölümünde ve 2015 de Almanya’da Münih şehrinde ‘Klinikum rechts der Isar’ genel cerrahi kliniği hepatobilyer bölümünde 2 ay gözlemci olarak bulunmuştur. 20 Ekim 2014 tarihinde Doçentlik sınavına girerek “Genel Cerrahi Doçenti” olmuştur.
Şişli Florence Nightingale Hastanesi ve İstanbul Florence Nightingale Hastanelerinde görev yapmaktadır.