Prof.Dr.Ayhan Kayaoğlu,Kastamonu’da doğdu. İlk, orta ve lise eğitimimi aynı ilde tamamladı.

Daha sonra eğitim hayatına Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesinde devam etti ve tıp doktoru olarak mezun olduktan sonra, Ankara Üniversitesi Tıp Fakültesinde Genel Cerrahi ihtisasına başladı.

Uzmanlık sonrası Gaziosmanpaşa Üniversitesi Tıp Fakültesinde görev yaptı ve profesörlük ünvanını aldı. Bu sürede çok sayıda araştırma projesinde yönetici ve araştırmacı olarak görev aldı. Endoskopi ünitesini hayata geçirerek sorumlu hekim olarak görev yaptı. Türk cerrahi derneği ile beraber cerrahların mezuniyet sonrası endoskopi eğitim programını yürüttü. Almanya’ da endoskopik ultrasonografi (EUS) eğitimi aldı.

Üç çalışmasının ikisi birincilik, birisi üçüncülük olmak üzere ödüller kazandı. Yaptığı uluslararası yayınlar 700’ün üzerinde atıf aldı.

Amerika Birleşik Devletlerinde Wisconsin Üniversitesi ‘nde organ nakli üzerine çalışmalar yaptı ve aynı dönemde ileri laparoskopi ameliyatlarına katıldı.

İleri laparoskopik (kapalı) cerrahi üzerine tecrübe sahibidir. Obezite ve metabolik cerrahi alanında kısmen rutin olan tüp mide, gastrik bypass gibi ameliyatların yanında ileal interpozisyon, duodenal switch gibi ameliyatları yapmaktadır. Yine kanser cerrahisi alanında laparoskopik kalın barsak ve mide cerrahisi, böbrek üstü bezi cerrahisi yanında torako- laparoskopik yemek borusu kanseri, laparoskopik pankreas kanseri cerrahisi gibi ameliyatları yapmaktadır.