Prof. Dr. Gürsel Remzi Soybir, İstanbul Üniversitesi Cerrahpaşa Tıp Fakültesi’nde tıp eğitimi tamamlamıştır, Taksim Hastanesi Cerrahi Kliniği’nde ise Genel Cerrahi Uzmanlık Eğitimini tamamlamıştır.
1988 – 1989 yılları arasında Taksim Hastanesi’nde Cerrahi Kliniği Başasistan olarak görev yapmıştır. 1989- 1998 seneleri arasında da Haseki Hastanesinde Cerrahi Kliniği Şef Muavini olarak görev almıştır. Sırasıyla Memorial Şişli, Etiler ve Hizmet Hastaneleri bünyesinde de görev aldıktan sonra Şu anda Memorial Şişli Hastanesinde hastalarını kabul etmektedir.