Prof. Dr. Cengiz Aydın 1993 yılında Marmara Üniversitesi Tıp Fakültesi’nden mezun olmuş, 1998 yılında Dokuz Eylül Üniversitesi Tıp Fakültesi Genel Cerrahi Anabilim Dalı’ndan uzmanlığını almıştır. 1999-2011 yılları arasında Cumhuriyet Üniversitesi Tıp Fakültesi Genel Cerrahi Anabilim Dalı’nda öğretim üyesi olarak çalışmış, aynı dönemde doçent ve profesör ünvanlarını almıştır. Bu süreçte fakülte yönetim kurulu üyeliği, başhekim yardımcılığı ve anabilim dalı başkanlığı görevlerinde bulunmuştur. 2012 yılından itibaren Tepecik Eğitim ve Araştırma Hastanesi Genel Cerrahi klinik şefi olarak çalışmaya başlamış, 2017 yılında Sağlık Bilimleri Üniversitesi’nde profesör kadrosuna atanmıştır. Prof. Dr. Cengiz Aydın, halen Sağlık Bilimleri Üniversitesi İzmir Tıp Fakültesi Tepecik Uygulama ve Araştırma Merkezi Genel Cerrahi Kliniği’nde Eğitim Sorumlusu olarak görev yapmaktadır.