Tıp eğitimini 1997 yılında Uludağ Üniversitesi, uzmanlık eğitimini 2005 yılında Erciyes Üniversitesinde tamamlayan Op. Dr. Mehmet Özköse, bir çok özel ve kamu kurumunda mesleğini icra etmştir. Halen Özel SO_EP polikliniğinde mesliğini icra etmekte ve mesul müdürlük yapmaktadır. Plastik cerrahinin tüm ameliyatlarını uygulamaktadır. Özellikle rinoplasti, karın germe, liposuction, meme küçültme ve büyültme, saç ekimi gibi plastik cerrahinin sık yapılan ameliyatlarını çok çok fazla deneyime sahiptir. Botox, dolgu uygulamaları ve minimal invaziv estetik uygulamalarda fazla miktarda tecrübesi vardır. Uzun yıllardır aktif olarak lazer ile leke ve kırışıklık tedavisi, fraksiyone lazer ile cilt yenileme, lazer ile nevüs ve lezyon eksizyonu, cilt sıkılaştırma uygulamaları yapmaktadır. Plastik cerrahinin diğer uygulamaları arasında olan maksillofasial travmalar, el yaralanmaları, akut yanık tedavisi ve yanık sekelleri gibi konularda da fazla miktarda ameliyat tecrübesine sahibtir.
Türk Plastik, Rekonstrüktif ve Estetik Cerrahi Derneği, Türk Tabipler Birliği Üyesidir.