1984 yılında Ondokuz Mayıs Tıp Fakültesini kazandı. 1990 yılında tıp eğitimini tamamlayarak fakülteden mezun oldu. Aynı yıl Çorum Kargı ilçesinde mecburi hizmetini yapmaya başladı. 1991 yılında Kargı Devlet Hastanesinde başhekimlik görevi yaptı.1992 yılı ekim ayında Samsun Tekkeköy İlçesinde Kahyalı sağlık ocağında göreve başladı. 1996 yılında Estetik Plastik ve Rekonstrüktif Cerrahi anabilim dalında asistanlığa başladı. 2001 yılında uzmanlık eğitimini tamamlayarak Samsun Devlet Hastanesine atandı. 2005 yılında GATA yanık biriminde 3 ay geçici görev yaptı. 2013 yılında Samsun Devlet Hastanesi görevinden ayrıldı. 2015 Ocak ayında Medicana Hastanesinde göreve başladı. 2017 yılında buradaki görevinden ayrıldı. Şuan Op. Dr. Mehmet Özer Kobak Plastik Cerrahi kliniğinde hizmet vermektedir.