Diyetisyen Zinnur Elliiki Küçükköseleci 2011 yılında Yeditepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünde, Beslenme ve Psikoloji’nin ayrılmaz bir bütün olduğunu anlamış ve akademik bursla çift ana dal yaparak 2016 yılında her iki bölümden de mezun olmuştur. Yeditepe Üniversitesi’nde eğitiminine devam ederken, Yeditepe Üniversitesi Hastanesi, İstinye Devlet Hastanesi, Diyetkolik, Toplum Sağlığı Merkezleri, İstanbul Tıp Fakültesi (Çapa), Okmeydanı Eğitim Araştırma Hastanesi gibi kurumlarda uygulamalarımı tamamlamış ve portföyünü zenginleştirmiştir.
Öğrendiklerinden yola çıkarak lisans bitirme projesinde yıllarca beslenme biliminde tartışılan ve merak edilen bir konu üzerinde çalışmıştır. (Effects of Intermittent Fasting on Obesity and Other Obesity Related Disorders).
İki bölümden de onur derecesiyle mezun olmuş, İstanbul Tıp Fakültesi’nde (Çapa) Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Bölümünde Beslenme Yüksek Lisans Programı’na başlamıştır. Halen de yüksek lisans eğitimime devam etmektedir.Lisans ve yüksek lisans eğitimim boyunca, beslenme ve psikolojinin yer aldığı pek çok eğitime katılmış olup,İyi beslenmeyi anlatmak, diyetin sıkıcı listelerden ibaret olmadığını herkese göstermek için 2016 yılından beri Uzaktan Eğitim ve Beslenme Danışmanlığı vermektedir. Bu deneyimimi daha geniş kitlelere ulaştırmak için 2018 Ağustos tarihinden beri Akasya Acıbadem’deki ofisinde hizmet vermektedir.Ayrıca Online Diyet hizmeti de vermektedir.
Göstermek istediği hedefi, yaşam şekli nasıl olursa olsun herkesin beslenmesini kendisi planlayabileceği, listelere takılı kalmadan iyi beslenebileceği, bedenini sevip ona iyi bakabileceği ve bundan zevk alabileceği bu sistemi danışanlarıyla tanıştırmak.