2011, Eskişehir Muzaffer Çil Anadolu Lisesi mezunudur.
2016, Ondokuz Mayıs Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik mezunudur.
2017 yılında Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Tıp Fakültesi Tıp Tarihi ve Etik bölümünde yüksek lisans çalışmasında bulunmuştur.
2018’de Anadolu Üniversitesi Eczacılık Fakültesi Fitoterapi alanında yüksek lisansa başlamış, halen devam etmektedir.
Eskişehir Yunusemre Devlet Hastanesi, Ondokuz Mayıs Üniversitesi Tıp Fakültesi (yetişkin ve çocuk), Samsun Gazi Devlet Hastanesi Yemekhanesi, Hospitalpark Büyük Anadolu Hastanesi, Samsun Kadın Doğum ve Çocuk Hastanesi, Samsun Gazi Devlet Hastanesi kurumlarında çalışmalar yapmıştır.
Bu kurumlarda, hastalara ve danışanlara tıbbi diyet tedavisi hazırlamış-takibini yapmıştır, yataklı hastalara yönelik hastane yemek menüsü hazırlamıştır, yoğun bakım hastalarına yönelik enteral ve parenteral beslenme hizmetlerinde bulunmuştur.
Eskişehir Özel Elifana Çocuk Sağlığı Merkezinde, yaklaşık iki sene her yaş grubuna diyetisyen olarak hizmet vermiştir.
2018 aralık ayında kendi kurumunu Eskişehir’de ‘Sümeyye Eroğlu Klinik’ olarak açmıştır. Halen her yaş grubuna danışmanlık ve beslenme tedavisi hizmeti sunmaktadır.
Eskişehir’in yerel gazetesi İstikbal’de, çeşitli dergilerde beslenme-diyet konulu yazılar yazmaktadır.
Anne ve çocuk beslenmesi adına gönüllü katılımcı ve konuşmacı olarak sosyal sorumluluk projelerinde yer almaktadır.