Diyetisyen Simge Erdem 2017 yılında İstanbul Medipol Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümünden mezun olmuştur. Staj dönemlerini Medipol Üniversitesi Hastahaneleri , Doğa Koleji Toplu Beslenme Sistemleri ve Florence Nightingale Hastahanesinde tamamlamıştır.
Bursa’da bir fitness merkezi bünyesinde 15 ay diyetisyen olarak görev aldıktan sonra Simge Erdem Beslenme ve Diyet Danışmanlığı adı altında kendi danışmanlık merkezinde danışan kabulüne başlamıştır.