Diyetisyen Şahin Demircioğlu, Gıda Teknolojileri, Halkla İlişkiler ve İşletme Fakültesini bitirdikten sonra 4. Üniversitesi olan Haliç Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik bölümünden 2015 yılında çölyaklı hastaların beslenme durumunun saptanması konulu tezini yazarak “diyetisyen” unvanı ile mezun olmuştur.
Üniversite eğitimi süresince Şişli Etfal Eğitim ve Araştırma Hastanesi’nde çocuk beslenmesi, Galatasaray Futbol Akademisi ve Türkiye jokey Kulübü’nde sporcu beslenmesi, Lütfi Kırdar Eğitim ve Araştırma Hastanesin Obezite ve Endokrinoloji Polikliniklerinde yetişkin beslenmesi, Haydarpaşa Numune Eğitim ve Araştırma Hastanesi’nde kurumsal beslenme stajlarını tamamlamıştır.
Günümüze kadar “ Renal diyetisyenlik, Metabolik -Bariatrik Cerrahi Diyetisyenliği, Yeme Bozuklukları Diyetisyenliği, İlkyardım Eğitmenliği” kurslarına katılmış ve eğitimlerini başarı ile tamamlamıştır. “1.İstanbul ulusal beslenme ve diyetetik kongresi”, “4.Ulusal Sağlıklı Yaşam Sempozyumu” ve “Anoreksiyadan Obeziteye Yeme Bozuklukları” sempozyumuna katılarak mesleki gelişim sürecine devam etmektedir.
2015 yılından beri aktif olarak ilkyardım eğitmenliğini sürdürmektedir.
2015-2020 yılları arasında N&P Beslenme ve Psikolojik Danışmanlık Merkezinde kurucu diyetisyen olarak görev yapmıştır.
2018 yılından bu yana GAPS practitioner uygulayıcısıdır.
2019 yılında tamamlayıcı tıbba olan ilgisinden dolayı fonksiyonel tıp diyetisyenliği alanında eğitimine devam etmiş,2020yılında eğitimini başarı ile tamamlayarak fonksiyonel tıp diyetisyeni olmaya hak kazanmıştır.
2020 yılında artan talepleri karşılamak ve danışanlarına daha iyi hizmet vermek adına isim değişikliğine giderek mesleğine yine kurucusu olduğu Alvo Beslenme ve Diyet Danışmanlık merkezinde devam etmektedir.