Diyetisyen Rümeysa Özkan 2017 Medipol Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Mezunudur.
2017 – 2019 yılları arasında Dr. Ali Kemal Belviranlı Kadın Doğum ve Çocuk Hastalıkları Hastanesinin Kreşinde, Kreş Diyetisyeni olarak görev yapmıştır. Çocuk – Yetişkin beslenmesi ile ilgilenmiştir. İşine ara vermek zorunda kaldığı pandemi süreci boyunca “Mesleki olarak bilimsel gelişmeleri takip etmek, yeni ve güncel bilgilere ulaşmak, kendini geliştirmek” için çeşitli eğitim programları ve sempozyumlara katılmıştır. Halen de katılmaya devam etmektedir.
Çocuk – Yetişkin danışanlarına daha iyi yardımcı olabilmek ve daha kaliteli hizmet verebilmek adına 2022 yılında Diyetisyen Rümeysa Özkan Sağlıklı Yaşam Diyet Danışma Merkezi’ni açarak danışan kabulüne başlamıştır. Yeni yerinde bireylere özgü uyguladığı yeterli ve dengeli beslenme programları ile “Sağlıklı ve Sürdürülebilir Bir Yaşam” biçimi hedeflemektedir.