Diyetisyen Merve Gürsel 1994 yılında Hatay’da doğmuştur. 2017 yılında Erciyes Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümünü bitirdi. Eğitim hayatında İtalya ve Macaristan’ da da eğitimler aldı.
İtalya Foggia Üniversitesinte Sporcu ve Kalp Sağlığı Beslenmesi üzerine ve Macaristan Semmelweis Üniversitesi ‘nde Toplu Beslenme Sağlığı, Menü Planlama, Obezite, Sağlıklı Beslenme ve Kilo Verme, Hipertansiyonda ve metabolik rahatsızlıklarda beslenme başlıklarını içeren stajlar ve eğitimler gördü.

Türkiye’de de Erciyes Üniversitesi Tıp Fakültesi Hastanelerinin Onkoloji birimi, Hematoloji, Endokrinoloji, Enteral- Parenteral Beslenme Ünitesi, Diyet polikliniği, Genel Cerrahi Birimi, Fizyoterapi, Ortopedi , Deri ve zührevi hastalıkları servisi, Göğüs hastalıkları, Nöroloji servisi, Yenidoğan servisi, Pediatri servisinde deneyimleri olmuştur.

Lisans bitirme tezi olarak ‘Kefirin İştah Üzerine Etkisi ‘ adlı çalışması Tübitak tarafından kabul gördü ve desteklendi.

İstanbul Şişli Hamidiye Etfal Eğitim ve Araştırma Hastanesinde hastaların sağlığa kavuşmasına yardımcı olmak için gerekli tedavi edici diyet beslenme planlarını düzenledi.

Kadın Girişimciler Derneği’nin düzenlediği ‘Geleceğin Kadın Liderleri Projesi’nde yer aldı. Bu projeyle birlikte kadının iş hayatındaki yeri ve önemiyle ilgili kadın rol modellerinden ilhamlarla dolu çeşitli eğitimler aldı.

Beslenme alanında ve diğer alanlarda çeşitli eğitime katılmış, araştırmayı seven biri olarak yenilikleri tanıma merakıyla yurtdışındaki eğitimleri sırasında 12 ülke , 22 şehir gezdi. Spora meraklı, müziğe düşkün kişiliğiyle favorileri futbol, bateridir.

Şu anda yurt içi ve yurtdışı bir çok şehirden takipte olduğu kişilerin beslenme programlarını online olarak takip etmektedir. Bu sistem düzenine hakim ve danışanlarıyla başırı sonuçlara varan Dyt. Merve Gürsel diyet Programlarını İngilizce – Arapça gibi dillerde de desteklemektedir.

Şu anda Adana’ da Dr. Sabri Yurdakul Ofisinde hastalarıyla yüzyüze görüşmeleriyle de çalışmalarına devam etmektedir.