Diyetisyen Elif Nur KÖPRÜCÜ, başarıyla tamamladığı eğitimleri süresinde birçok kamu ve özel sağlık kuruluşlarında uzun dönemli stajlar yapmış aynı zamanda çeşitli yerel gazetelerde sağlıklı beslenmeye yönelik köşe yazarlığı yapmıştır. Sağlıklı yaşam ve wellness kavramlarıyla yakından ilgili olan KÖPRÜCÜ, uluslararası geçerli eğitim programlarını tamamlayarak ‘Yaşam Koçu’ unvanı ile mesleğine yeni bir boyut katmıştır. Aynı zamanda kişilerin diyet sürecinde değişen psikolojileri ve bilinçaltının farkına vararak; danışanlarına bilinçaltı çalışmaları yaparak bu süreci desteklemektedir.
Lisans eğitiminin yanı sıra, sağlıklı beslenme ile ilgili birçok kongre, seminer ve panele katılmış son yıllarda bilimsel çalışmaların yoğunlaştığı bağırsak psikoloji – bağırsak fizyoloji alanlarına yönelik eğitimler almıştır. (GAPS Practitioner – Natasha Campell)
Meslek hayatına özel bir hastanede başlamış olan KÖPRÜCÜ, kendi danışmanlık merkezinde kişilerin yaşam kalitelerini arttırmayı hedeflemekte, bağırsak geçirgenliği üzerine olan çalışmalarıyla ve mesleki çalışmalarına yeni bir soluk katmaya devam etmektedir.