2005 yılında Başkent Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik bölümünden mezun olan Ayşegül Özkara , Ankara Üniversitesi , Gülhane Askeri Tıp Fakültesi ve Numune Hastanesinde kurum diyetisyenliği görevinde bulunmuş ardından da Gaziantep’te özel diyaliz merkezleri ve özel hastanelerde klinik diyetisyenliği yapmıştır . Mesleğinde 15’inci yılına girerken mesleki bilgi ve tecrübelerini danışanları ile paylaşmak için Diyetisyen Ayşegül Özkara Beslenme ve Diyet Danışmanlığı merkezini açmış ve danışan kabulüne başlamış halen de Diyetisyen Ayşegül Özkara Beslenme ve Diyet Danışmanlığı merkezinde görev yapmaktadır.