1969 İstanbul doğumludur. Tıp eğitimini Atatürk Üniversitesi’nde tamamladıktan sonra, 1994 yılında Gazi Üniversitesi Genel Cerrahi Anabilim Dalı’nda araştırma görevlisi olarak çalışmaya başladı.

2000 yılında genel cerrahi ihtisasını başarı ile tamamlayarak Kırıkkale’ye tayin oldu. Kırıkkale Devlet Hastanesi’nde Başhekimlik, Kadın Doğum ve Çocuk Hastalıkları Hastanesi’nde kurucu Başhekimlik ve Kırıkkale Yüksek İhtisas Hastanesi’nin kuruluş faaliyetlerinde çeşitli kademelerde yönetici olarak görev aldı.

2002 yılında Bakanlığın özel görevlendirmesiyle Azerbaycan’da Central Clinic Hospital’da Genel Cerrahi Departmanı ve Laparoskopi Ünitesi başkanlığına getirildi. 2003 yılında Gaziantep Devlet Hastanesi’ne tayin oldu. 2006 yılında Devlet hizmetinden ayrılarak özel sektörde faaliyet gösterdi.

Laparoskopik cerrahinin uygulandığı bazı merkezlerde kurs, seminer ve kongrelere katıldı. Fransa, Almanya, Belçika, Hindistan ve Romanya gibi çeşitli ülkelerdeki hocalardan ileri laparoskopik cerrahi, obezite ve metabolik cerrahi konularında pratik ve teorik eğitimler aldı.

Dr. Mehmet Kaplan, 2015 yılında Bahçeşehir Üniversitesi Tıp Fakültesi Genel Cerrahi Anabilim Dalındaki “Yardımcı Doçent” kadrosuna atanarak Tıp eğitimi ve akademik alandaki faaliyetlerine devam etti. 2017 yılında girdiği sınavlardan başarıyla geçerek Genel Cerrahi alanında “Doçentik” unvanına layık görüldü.

Bugün 24’ü uluslar arası olmak üzere yayımlanmış çeşitli bilimsel çalışması, bildiri ve kitap bölümü bulunmaktadır. Uluslar arası ve ulusal mesleki dernek üyelikleri ve bilimsel dergi editörlüğü bulunmaktadır.

Doç Dr. Mehmet Kaplan, halen Gaziantep NCR International Hospital’da Genel Cerrahi Uzmanı olarak hizmet vermektedir.