1968’de Artvin’de doğdu. İlköğrenimini Karaköy Köyü İlkokulu’nda, orta ve lise öğrenimini Ankara Atatürk Anadolu Lisesi’nde tamamladı. Üniversiteyi Hacettepe Üniversitesi Tıp (İngilizce) Fakültesi’nde tamamladıktan sonra Ankara Numune Eğitim ve Araştırma Hastanesi’nde Kulak-Burun-Boğaz Hastalıkları uzmanlık eğitimine başladı. Bu süreçte özellikle fonksiyonel ve estetik burun cerrahisine ilgi duyarak yurtiçi ve yurtdışında alanında söz sahibi cerrahların tecrübelerini paylaştıkları kurslara katıldı. Uluslararası arenada söz sahibi olan cerrahların ortak bir felsefesi vardı ; “her işte çırak olacağına bir işte usta olmak”. Bu düşünceyle özellikle burun cerrahisi konusunda uzmanlaşmaya karar verdi. Kulak-Burun-Boğaz uzmanı olduktan sonra Ankara Eğitim ve Araştırma Hastanesi’nde fonksiyonel (endoskopik sinüs cerrahisi, septoplasti, nazal valv cerrahisi, septum perforasyon onarımı) ve estetik (kapalı teknik rinoplasti, açık teknik rinoplasti, revizyon rinoplasti) burun cerrahisi konusunda çok sayıda ameliyatlar yaptı. Burun sağlığı ve estetiği konusunda zor vakalar için kullanılan mevcut cerrahi teknikleri yetersiz bularak bu alanda yeni arayışlar içine girdi. Uzun çalışmalar sonucunda burun cerrahisi alanında üç farklı konuda yeni teknik geliştirerek dünya literatürüne kazandırdı:

1) Revizyon (Düzeltme) Burun Estetiği:
The Oblique Split Method: A Novel Technique for Carving Costal Cartilage Grafts. JAMA Facial Plast Surg. 2013 Feb 14:1-6. doi: 10.1001/jamafacial.2013.671.

2) Nazal Valv (Burun Çatı Darlığı) Cerrahisi:
A novel method for internal nasal valve reconstruction: H-graft technique. Laryngoscope. 2011 Mar;121(3):480- 6. doi: 10.1002/lary.21437.

3) Septum Perforasyonu Onarımı:
Inferior turbinate composite graft for repair of nasal septal perforation. Am J Rhinol Allergy. 2012 May- Jun;26(3):237-42. doi: 10.2500/ajra.2012.26.3765.

Doçent doktor Eren Taştan, Avrupa Yüz Plastik Cerrahisi Derneği’nin birçok toplantısına, ve Uluslararası Yüz plastik Cerrahisi Derneği Dünya Kongresi’ne de davet edilerek revizyon burun estetiği ameliyatlarının çözümünde yeni bir buluş olan “Oblique Split Method” tekniğini birçok defa ders olarak anlatmıştır. Bu yeni teknik tüm dünyada burun cerrahisi bilimi ve sanatıyla uğraşan birçok plastik cerrahi ve KBB uzmanı tarafından kullanılmaktadır.