2008 Yılında Selçuk üniversitesi diş hekimliği fakültesinden mezun olduktan sonra aynı yıl Başkent üniversitesi diş hekimliği Fakültesinde periodontoloji doktora programına başlamış ve 2013 yılında periodontoloji doktora ve uzmanlık eğitimini tamamlamıştır. 2012 yılında kısa bir dönem Harvard üniversitesi Forsyth enstitüsünde misafir araştırmacı olarak bulunmuştur. 2013 yılından beri tam zamanlı öğretim üyesi olarak görev yapmaktadır ve 2018 yılında Doçent ünvanını almıştır. 2013 yılından beri periodontal cerrahiler, periodontal estetik ve plastik cerrahiler, rejeneratif tedaviler, implant ve ileri implant cerrahileri ile ilgili uzmanlık eğitimleri vermektedir. Doç.Dr.Elif Öncü’nün ulusal ve uluslararası kongrelerde ve mesleki toplantılarda yapmış olduğu birçok sunumu ve çok sayıda makalesi bulunmaktadır.