Prof.Dr. Ayşe Tosun, 1986 yılında İstanbul Üniversitesi İstanbul Tıp Fakültesinden mezun olmuş, Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları uzmanlığını 1996 yılında İzmir Dr. Behçet Uz Çocuk Hastalıkları ve Cerrahisi Hastanesi’nde tamamlamıştır. Aydın Adnan Menderes Tıp Fakültesi, Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Anabilim Dalı’na 2001 yılında öğretim üyesi olarak göreve başlamıştır. Çocuk Nöroloji yan dal ihtisasını Ege Üniversitesi Tıp Fakültesi Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları AD, Çocuk Nörolojisi BD’da 2006 yılında tamamlayarak, 2010 yılında doçent, 2015 yılında da profesör ünvanı almıştır. Prof.Dr. Ayşe Tosun çok sayıda doktorun, Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları uzmanlarının eğitimine katkıda bulunmuş ve Çocuk Nörolojisi yan dal uzmanları yetiştirmiştir. Halen Aydın Adnan Menderes Tıp Fakültesi Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları, Çocuk Nöroloji Bilim Dalı başkanlığını yürütmekte, farklı düzeylerde eğitime katkı sunmakta ve akademik faaliyetlerini yürütmektedir.
Prof.Dr. Ayşe Tosun iki çocuk annesidir.