Dr. Yeşim Öztürk 1992 yılında Ankara Üniversitesi Tıp Fakültesi’nden mezun olmuştur. 1998’de Hacettepe Tıp Fakültesi’nde Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları ihtisasını tamamlamıştır. 1999 depreminde Gölcük Devlet Hastanesi’nde gönüllü doktor olarak çalışmıştır. 2002’de Dokuz Eylül Üniversitesi Tıp Fakültesi’nde “Çocuk Gastroenteroloji, Hepatoloji ve Beslenme” uzmanı oldu.

2003 yılında ABD’nde çocuk gastroenterolojisi alanında gözlemci olarak bulunmuştur. 2005 yılında Doçent, 2010 yılında profesör olmuştur. 2012 yılında ‘Çocuk Metabolizma Hastalıkları’ uzmanlığını almıştır. Altı ulusal ve uluslararası mesleki dernek ve kuruluşa üye olan Dr. Yağmur Öztürk’ün çoğu SCI-E indekslerinde taranan dergilerde olmak üzere 120 ulusal ve uluslararası yayını, dört ulusal kitabı ve 19 kitap bölümü bulunmaktadır.

Girişimsel etik kurullarda görev almış olan Dr. Yağmur Öztürk, halen SCI-E kapsamında uluslararası bir dergide pediatri editörlüğü görevini yürütmektedir. Dr. Yağmur Öztürk, 1998 yılından bu yana Dokuz Eylül Üniversitesi Tıp Fakültesi Çocuk Gastroenteroloji, Hepatoloji ve Beslenme Bilim Dalında görev yapmakta, tamamlanmış ve devam etmekte olan yirminin üzerinde ulusal ve uluslararası araştırma projesinde yer almaktadır.