1974 Bolu-Göynük doğumludur.Orta ve lise öğrenimini İstanbul-Kadıköy Anadolu Lisesi ’nde tamamlamıştır.1992 yılında Marmara Üniversitesi Tıp Fakültesini(İngilizce) dereceyle kazanarak tıp eğitimine başlamıştır.Haziran 1999’da Tıp Fakültesinden mezun bitirmiş, 2003 Kartal Eğitim ve Araştırma Hastanesi I.KBB Kliniğin’de ihtisasını tamamlayarak Kulak Burun Boğaz uzmanı olmuştur.Aynı hastanede eğitim kadrosunda başasistan olarak 2003-2007 arasında görev yapmıştır. İhtisası süresince Marmara Üniversitesi Anatomi bölümüyle kadavra ve Pendik Veterinerlik Bölümü ile birlikte ise domuzlar üzerinde hayvan deneyleri yapmıştır.Tezi hayvan deneyleri üzerine olmuştur.Marmara Üniversitesi Anatomi kliniğinde kadavra sinusleri ile çalışmıştır. İzmir ve Ankara’da kadavra kurslarına katılmıştır. 2005 yılında 6 ay süreyle Amerika NewYork Memorial Sloan Kattering Hastanesi’nde Dr.Shah ve Dr.Shaha yanında klinik observer (klinik gözlemci) olarak bulunmuştur. Yurtdışında Erlangen/Almanya Fasial Plastik Cerrahi uygulamalı kadavra kursu,Bern/ İsviçre Fasial Plastik Cerrahi uygulamalı kadavra kursu,Zagrep endoskopik sinüs cerrahisi kadavra uygulamalı kursuna katılmıştır. Malta, Hollanda, Amerika (Chicago)ve Amerika’da (Miami) fasial plastik cerrahisi kongrelerilerine katılmış ve Nice-Fransa kongresi fasial plastik dalında sözlü sunum yapmıştır.
Özel ilgi duyduğu alanlardan olan uyku bozuklukları konusunda pratik eğitimini tamamlayarak Uyku Hekimliği sertifikasını almış, çalıştığı hastanelerde uyku laboratuvarını kurmuş ve sorumlu olarak görev yapmıştır.Horlama ,uyku apnesi ve maske tedavisi konusunda çalışmaları devam etmektedir.
2007 yılında KBB Yeterlilik Sınavı’nda başarılı olarak “Türk Kulak Burun Boğaz Yeterlilik Kurulu Üyesi”sıfatını almıştır..
2013 yılında yapılan Avrupa ORL Board sınavında başarılı olmuş,Avrupa KBB Yeterlilik Sertifikası almaya hak kazanmıştır.( Fellow of the European Board of ORL-HNS)
Yeditepe Tıp Fakültesi öğrencilerine KBB dersleri anlatmıştır. Halen Nişantaşı Üniversitesi Odyometri Bölümünde Yardımcı Doçent kadrosu ile dersler vermektedir.
Avrupa Fasial Derneği, Avrupa KBB Derneği (Fellow of the European Board of ORL-HNS Türk Uyku Tıbbı Derneği), Amerikan Baş Boyun Cerrahisi Derneği,Türk KBB Derneği, Fasial Plastik Derneği ve Türk Tabipler Birliği üyesidir.
Thermal welding yöntemiyle bademcik, genizeti ve kulak tüpü ameliyatları, buruneti(konka) ve burun kemiği(deviasyon) ameliyatı, kapalı ve açık teknik rinoplasti (estetik ve fonksiyonel burun ameliyatı), otoplasti (kepçe kulak ameliyatı), kulak mikrocerrahisi( kulak zarı ve işitme rekonstrüksiyonu operasyonları), endoskopik sinüs cerrahisi, endoskopik DSR (göz yaşı kesesi ameliyatı), yumuşak damak, uyku apnesi ve horlama radyofrekans cerrahisi,yumuşak damak implant uygulaması, ses teli polip ve nodül mikrocerrahisi ameliyatları,tükrük bezi hastalıkları cerrahisi ilgi alanlarıdır. Çok iyi derecede İngilizce bilen Op.Dr.Utku KUBİLAY evli ve iki çocuk babasıdır