Erişkin kardiyak ve vasküler cerrahi konularında 25 yılı aşkın süredir önemli deneyimleri vardır. Aort kapak onarımları ve organ banyosunda vazomotor fonksiyonlar konularında yurtdışında çalışmalarda bulunmuştur. Tıp Eğitimini Hacettepe Üniversitesi İngilizce Tıp Fakültesinde tamamlayan R.Oktay Peker, Kalp ve Damar Cerrahi Uzmanlığını ve 2018 yılında da Profesörlük ünvanını aynı eğitim kurumundan almıştır. Alanında tanınmış kalp cerrahları ile çalışmış olup, halen koroner arter ve kapak cerrahisi, venöz yetmezlik endovenöz ablasyon tedavisi ve tromboz konuları ile ilgilenmektedir.