Dyt. Şeyma Dönmez, lisans öncesi öğrenimlerinin ardından Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümünde lisans eğitimini tamamlayarak 2017 yılında diyetisyen ünvanı almıştır. Adana’da özel bir tıp merkezindeki iki yıllık klinik deneyiminin ardından şu anda kendi kurmuş olduğu Şeyma Dönmez Beslenme ve Diyet Danışmanlığı Merkezinde danışanların hizmet vermektedir.