Dyt. Merve Gurbet Aksoy Beslenme Ve Diyetetik bölümünün ilk 2 yılında yüksek onur öğrencisiydi mezuniyet derecesi ise onur derecesidir. Hastane ve kurumlarda çalıştıktan sonra 2015’te kurucusu olduğu diet form isimli kendi kliniğinde halen devam etmektedir. Diyet programı dışında bölgesel zayıflama ve sıkılaştırma cihazlarıyla tam bir zayıflama kliniği hizmeti vermektedir.
Katıldığı onlarca kongre seminer ve kurslar bulunmaktadır.