2013 yılında Kahramanmaraş Süleyman Demirel Fen Lisesi’nden, 2018 yılında Muğla Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nden mezun oldu. Üniversite öğrenimi sırasında Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi Araştırma Hastanesi, Diyetisyen Buket Adanç Beslenme Danışmanlığı’nda farklı zamanlarda deneyimler kazandı. Bu süreçte çeşitli hastalıklar, obezite ve danışan takibi konusunda kendini geliştirdi. Muğla’da bulunan Diyetextra bünyesinde 1 yıl yardımcı diyetisyen olarak yer aldı. Muğla ve Marmaris’te spor salonlarında egzersiz ve sporcularda beslenme konusunda deneyim kazandı. Diyetextra’nın çevrimiçi beslenme programlarının kurulmasına ve geliştirilmesine yardım etti. Sporcu sağlığı, futbolcu beslenmesi, karbonhidrat sayımı, güncel nütrisyon yaklaşımları gibi çeşitli eğitim ve sempozyumlara katıldı.
Şu an Diyetisyen Canan Aksoy Beslenme Danışmanlığı’nda bireysel danışanlarına hizmet vermekte ve aynı zamanda SOCAR Türkiye Şirketi’nde Kurumsal Beslenme Danışmanlığı hizmeti vermektedir.