Dr.Gonca Çoban Serbetcioglu, 1981’de Muğla/Yatağan ’ da doğmuş, ilköğretimini Aydın / Çine Atatürk İlkokulunda, orta öğrenimini Aydın / Çine Fevzi Paşa- Sevim Kalkan İlköğretim Okulu’nda ve lise öğrenimini Aydın Lisesi-Yabancı Dil Ağırlıklı Lise’de tamamlamıştır. 1999 yılında kazandığı Ege Üniversitesi Tıp Fakültesi’nden 2005 yılında mezun olmuştur.
Eylül 2005 TUS sınavı sonucu Başkent Üniversitesi Ankara Hastanesi’nde Uzmanlık eğitimine başlamıştır. Dr.Çoban Serbetcioglu “Preinvaziv Servikal Lezyonlar ve Invaziv Skuamoz Hücreli Kanserde p16 ınk4ac nın Ekspresyonu ve Klinik Önemi ”başlıklı tez çalışmasıyla 6 Mayıs 2010 tarihinde “Kadın Hastalıkları ve Doğum Uzmanı” olmuştur. Daha sonra mecburi hizmet nedeniyle Uşak Banaz Devlet Hastanesine atanmış, Şubat 2012 tarihinde Görevini tamamlamıştır. Şubat- Eylül 2012 tarihlerinde Özel İnter Tıp Merkezi’nde ( Bodrum/MUĞLA) görev yapmıştır. Dr. Çoban Serbetcioglu , Ekim 2012 tarihinde Başkent Üniversitesi Kadın Hastalıkları ve Doğum Anabilim Dalı’nda uzman kadrosunda çalışmaya başlamıştır. 5-16 Ocak 2015 tarihleri arasında Asklepios Klinik ‘te ( Hamburg/ ALMANYA) Prof.Dr. Ch. Köhler’den ‘ Operatif ve Onkolojik Jinekoloji’ üzerine eğitim alma fırsatı olmuştur. 27/03/2015 yılında Öğr. Görevlisi kadrosuna atanmıştır. Aday halen bu görevine devam etmektedir. 2015 yılında Uluslararası 3. MESGE/6. JED Kongresi’nde video sunumlar kategorisinde ‘ A new Method in Myomectomy Safe Comartment Tecnique’ isimli video ile ‘EN İYİ VİDEO SUNUM 2.lik’ ödülüne, 2015 TJOD Kongresi’nde ‘ Adneksiyel Kitlelerde Güvenli Kompartman’ konulu çalışma ile ‘EN İYİ BİLDİRİ’ ödülüne layık görüşmüştür. Türk Jinekoloji ve Obstetri Derneği tarafından 2015 yılında ‘ Uzmanlık Sonrası Eğitim Bursu ‘ kazanmıştır. ‘Jineko Onkolog Bakış Açısıyla; Postpartum Kanama’ isimli kitaba yardımcı editörlük yapmıştır. Dr. Çoban Serbetcioglu Ekim 2012 tarihinden bu yana bi fiil aralıksız olarak onkoloji, laparoskopide ileri düzey cerrahiler ve ürojinekoloji alanında çalışmaktadır. Kasim 2020 tarihinde ‘Docentlik’ unvani almaya hak kazanmistir. 21 /1/2022 tarihinde ‘Docent Doktor ’ kadrosuna atanmış olup görevine İzmir Başkent Üniversitesi Zübeyde Hanım Uygulama ve Araştırma Merkezi’nde 1.1.2018 tarihinden bu yana devam etmektedir.
Türk Tabipler Birliği, Türk Jinekoloji ve Obstretri Derneği, Türk Jinekolojik Onkoloji Derneği, Minimal İnvaziv Jinekolojik Onkoloji Derneği, TSRM Üreme Sağlığı ve İnfertilite Derneği , Minimal Invaziv Jinekoloji Derneği ve yurtdışı European Society of Gynecologic Oncology üyelikleri devam etmektedir. 2018 yilindan bu yana Minimal Invaziv Jinekoloji Derneği yönetim kurulu üyesi olup 2021 yilinda derneğin genel sekreterlik görevine atanmistir.
Gonca Çoban Serbetçioglu evli ve 3 cocuk annesidir.